Este é um trecho do nosso e-book Guia prático para implementação do gerenciamento por categorias no supermercado, um material gratuito que produzimos para ajudá-lo a colocar o gerenciamento em prática no seu varejo. O gerenciamento por categorias faz parte dos modelos de gestão mais sofisticados e bem orientados a resultados. E esse formato não […]
Como melhorar a padronização de processos no supermercado?
Padronizar processos é organizar as tarefas, definir regras e profissionais para elas e ter rotinas estabelecidas para o desempenho das atividades. E a padronização tem como objetivos extrair o máximo dos recursos humanos e materiais, evitar desperdícios e promover alta produtividade. Além disso, e por consequência, a padronização de processos no supermercado auxilia os responsáveis […]
5 práticas infalíveis para o controle de custos do restaurante
Entre custos fixos e variáveis, um restaurante precisa arcar diariamente com despesas para garantir um bom serviço aos clientes. Porém, mesmo que sejam necessários, os gastos têm de ser acompanhados de perto. O controle de custos do restaurante deve ser uma das principais preocupações de uma gestão que busque lucratividade e segurança para momentos de […]
7 indicadores de gestão de estoque que você precisa acompanhar
Controlar bem o estoque do supermercado é mais do que ter o registro de entradas e saídas e fazer o inventário. É necessário estabelecer, calcular e acompanhar indicadores de gestão de estoque. Porque eles não dizem respeito apenas ao gerenciamento de produtos e números, mas também de processos e finanças. Os indicadores são uma forma […]
Cartazes de supermercado: como divulgar corretamente as ofertas
Todo consumidor que adentra a um comércio tem em mente os itens que vai comprar. Mas, de acordo com diversas estatísticas do varejo supermercadista, muitas compras acabam sendo decididas enquanto compradores estão nos corredores, sem prévia decisão. Isso ocorre pelas estratégias de estímulo ao consumo, como os cartazes de supermercado, que induzem os clientes e […]
Gestão de restaurante: 10 erros que devem ser evitados
Um restaurante não é somente um estabelecimento no qual as pessoas fazem refeições e vão embora. É uma empresa como qualquer outra, com vários aspectos indiretos e influentes na atividade principal. Portanto, um bom cardápio não pode ser a esperança de prosperidade enquanto se abre mão de diversos outros cuidados. E as tarefas de gestão […]
Tabloide de supermercado: como fazer um perfeito para o seu
Segundo estudo da assessoria de varejo R-Dias, um bom tabloide de supermercado pode aumentar as vendas em até 47%. É um grande percentual e faz muita diferença para os resultados de qualquer comércio. Porém, não basta fazer qualquer encarte. Ele precisa ser perfeito para que uma elevação de vendas desse tipo ocorra. Então, atente aos […]
Etiquetas eletrônicas para supermercados: entenda como funciona
As ferramentas para funcionamento dos supermercados vêm sendo modernizadas dia a dia, e algumas delas até sendo substituídas. É o que em vários comércios já ocorre com a troca das etiquetas de papel pelas etiquetas eletrônicas para supermercados. Entre tantos recursos que a tecnologia possibilita que sejam criados, alguns deles inclusive para a redução de […]
Como garantir a acessibilidade no seu restaurante
Pessoas com deficiências físicas ainda sofrem muito para utilizarem locais públicos e estabelecimentos. Diante disso, cada vez mais o cumprimento à legislação relacionada aos acessos é fiscalizada, para que todos consigam ir e vir sem problemas. Desde julho de 2015, está em vigor a lei que regula a acessibilidade para restaurantes e demais lugares públicos ou privados. Chamada […]
5 erros na gestão de estoque que supermercados precisam evitar
Quando um supermercado enfrenta erros na gestão de estoque tem um problema com o principal fator de funcionamento e crescimento da empresa: os itens que geram as vendas. E tais erros fazem com que o comércio trabalhe de forma desorganizada, não controle bem suas mercadorias e gaste muito tempo com as atividades. De uma forma […]