Fazer um inventário de estoque trata-se de classificar produtos disponíveis no supermercado e fazer a contagem deles. E serve para manter o controle sobre os recursos de mercadoria da empresa e validar os resultados das movimentações de itens. Além disso, o processo gera benefícios ao comércio, como a possibilidade de identificar perdas e compras inadequadas e […]
Cotação de preços: as 5 práticas infalíveis para ter sucesso
Junto a tarefas como precificação de produtos e planejamento de ações de marketing, a cotação de preços é responsável por gerar lucratividade ao supermercado. Pois ela não auxilia apenas na escolha dos fornecedores com melhores preços, mas também na negociação em relações comerciais mais antigas. Para todos os casos, a equação é a mesma e simples: […]
Quebra de caixa: entenda tudo sobre esse adicional
Manusear dinheiro é uma tarefa que expõe os funcionários ao risco de cometerem erros. E, aliás, as pequenas diferenças em fechamentos de caixas nem sempre ocorrem por culpa dos empregados que os operam. Por isso e pela responsabilidade de lidar diretamente com valores, esses funcionários do supermercado geralmente recebem o adicional de quebra de caixa. Porém, a […]
CIF e FOB: como escolher a melhor modalidade de frete
Existem duas modalidades de frete para receber mercadorias: CIF e FOB. A modalidade CIF — cost, insurance and freight, que significa custo, seguro e frete — refere-se ao transporte que é pago na origem, sob a responsabilidade do fornecedor. E inclui o valor do seguro da carga. Depois, normalmente ele repassa os valores em nota fiscal […]
Contrato de parceria comercial: como fazê-lo com fornecedores
Quando o supermercado encontra um bom fornecedor, com o qual pretende ter uma relação duradoura, o ideal é que ele faça um contrato de parceria comercial. Dessa forma, o varejo pode contar com um documento válido juridicamente que assegura seus direitos e impõe obrigações à outra parte. Porém, caso o contrato não seja firmado com […]
Indicadores de desempenho: os 7 principais para o setor de compras
Os indicadores de desempenho são essenciais para avaliar o sucesso do setor de compras no geral e em critérios diversos separadamente. A partir das respostas que eles geram, o gestor da área acompanha a performance da equipe e identifica as melhores ações, além de correções que devem ser feitas. Em suma, esses números indicam como […]
O que é ruptura de estoque e como evitá-la no supermercado
Um dos piores problemas ao qual um supermercado está sujeito é à falta de produtos nas gôndolas, o que é a ruptura de estoque. A indisponibilidade, seja de tipos de um item ou de todas suas opções, representa diretamente a perda de vendas e de faturamento. Aliás, a ruptura pode significar também a perda de […]
Gestão comercial: tenha o melhor setor de compras de supermercado
O papel da gestão comercial é qualificar as operações do supermercado para torná-lo cada vez mais competitivo. O que é possível por meio da tomada de boas decisões, da melhor condução de tarefas e setores e da medição de resultados e do desempenho, avaliando a empresa para aperfeiçoá-la continuamente. Portanto, o gestor comercial que deseja superar […]
6 ações eficazes para redução de custos no refeitório da empresa
O refeitório pode não fazer parte da cadeia produtiva ou de vendas da empresa, mas deve ser gerido como são esses setores. Isso quer dizer, entre outras tarefas e controles, sempre pensar na redução de custos — sem afetar a qualidade da alimentação e a eficiência do trabalho da área. Quer saber como atingir os […]
Controle de vendas: entenda sua importância para o supermercado
O controle de vendas, além de melhorar processos referentes apenas às vendas, ajuda o gestor comercial a tomar decisões. Pois é uma ferramenta que abrange e avalia também setores e tarefas diferentes, mas que acabam influenciando as vendas do supermercado. Dessa forma, o varejo pode funcionar de maneira integrada e fluida — o que reflete em operações mais […]