O controle de estoque é um dos processos mais importantes de um supermercado. E para que o gerenciamento seja total sobre os produtos, reduzindo as perdas e assegurando o bom funcionamento da empresa, diferentes tipos de estoque podem ser mantidos. Alguns deles são mais comuns, outros já são mais específicos e dizem respeito a situações […]
Cesta básica: saiba quais produtos estão inclusos e como comprar
A cesta básica é um conjunto fechado de produtos diversos de alimentação, higiene e limpeza que teoricamente supre as necessidades mais básicas de uma família por um mês. Embora os gêneros sejam os citados acima, há diferenças entre itens de uma cesta e outra de acordo com a região do país ou a distribuidora de […]
5 ações eficazes para reduzir o consumo de energia no supermercado
Segundo associações do setor supermercadista, o consumo de energia elétrica passou a ser a segunda maior despesa dessas empresas após 2015. O impacto desse custo refere-se a necessidades como refrigerar produtos e climatizar e iluminar o ambiente. Porém, mesmo que essas necessidades sejam indispensáveis, é possível reduzir esse gasto. Com algumas ações e investindo em alternativas, o […]
Alimentos industrializados saudáveis para refeitório: como escolher
É comum que o termo “alimentos industrializados” seja associado a produtos que não devem ser consumidos e que contêm uma variedade de substâncias ruins para o organismo. Mas a verdade é que há diversos produtos que passam por industrialização e são adequados a uma boa alimentação. Por outro lado, há mercadorias industrializadas apresentadas como saudáveis […]
Prevenção de perdas: melhore os resultados do seu supermercado
As perdas no varejo significam dinheiro da empresa sendo jogado fora. Além dos valores investidos em compras de mercadorias que não serão vendidas, perde-se o faturamento e o lucro que os itens iriam gerar. Para evitar esse prejuízo, que pode acabar sendo frequente, é preciso desenvolver, implantar e aperfeiçoar continuamente um programa de prevenção de perdas no supermercado. Esse […]
Como vender mais no varejo utilizando o marketing sensorial
O marketing sensorial, também chamado de marketing de experiência, compreende as estratégias desenvolvidas para influenciar os consumidores pelos seus sentidos. Por isso, é uma tática de como vender mais que precisa ser explorada pelos supermercados, para que a estada dos clientes nesses locais gere mais resultados e também para que eles sejam fidelizados. Os estímulos utilizados […]
5 dicas para a cozinha industrial do restaurante ser excelente
As cozinhas profissionais são movimentadas, têm muitos processos, podem alocar diversas pessoas trabalhando, apresentam seus riscos e, principalmente, devem ser pautadas por qualidade e rapidez. Por conta disso, a estrutura de uma cozinha industrial e seu funcionamentos têm de ser excelentes. Assim, o local pode garantir a qualidade esperada dele, segurança aos funcionários, agilidade e […]
Como vender mais com estratégias de exposição de produtos
Basicamente, supermercados se baseiam em corredores, áreas mais abertas para determinadas mercadorias, setores como de padaria e açougue e caixas — onde também há alguns produtos expostos. Porém, ainda que esse modelo básico funcione, há como vender mais analisando a empresa e os consumidores para traçar estratégias de exposição que alavanquem as vendas, gerando percentuais […]
Como fidelizar clientes no supermercado e ultrapassar as metas
Cada vez mais supermercados são abertos, em pontos estratégicos e até próximos a outros comércios similares. Além disso, todos esses varejos continuamente planejam ações diversas para aumentarem as suas fatias de mercado. Portanto, estratégias para fidelizar clientes no supermercado precisam ser planejadas e executadas continuamente no seu negócio para que você não perca consumidores para concorrentes. Neste post, […]
Distribuidora de alimentos: como escolher o melhor fornecedor
O sucesso dos supermercados e de estabelecimentos como restaurantes passa também pelos seus fornecedores. Pois eles são os responsáveis por entregarem bons produtos e nas datas em que o negócio precisa, atender à demanda necessária, disponibilizar variedades atrativas… De modo geral, serem investimentos e não apenas despesas. Porém, a responsabilidade pela contratação de uma distribuidora […]